Galletas de Mantequilla

Mantequilla en bol y batir unos segundos. Añadir azúcar y volver a batir 30 seg.

Agregar huevo a la mezcla de mantequilla junto con la vainilla y sal. Volvemos a batir a velocidad baja unos segundos

Añadir la mitad de harina y batir, paramos la batidora y agregamos la otra mitad, volvemos a batir hasta que tengamos todo mezclado

Colocar papel mantequilla sobre la mesa y luego la masa sobre el papel, tapar con otro papel mantequilla encima. Colocar palos de maqueta 6mm a los costados del papel y uslerear suavemente hasta obtener una capa pareja de 6 milímetros

Colocar masa en placa para el horno y llevar al refrigerador por 3 hr. Sacar y cortar las galletas con moldes, volver a colocar las galletas en el refrigerador por 20 minutos más tapadas con papel

Colocar galletas en placa por el revés con lamina de teflón o silicona y llevar a horno precalentado a 180º por 10 a 12 minutos aproximadamente o hasta que los bordes recién comiencen a tomar color (deben dorarse ligeramente) galletas pequeñas 10 minutos y grandes 12 minutos

Una vez listas dejar 5 min en bandeja y pasar a rejilla para enfriar